Receta paso 6/11

 

 
 
 

Tostando las especias

Especias molidas

Tostamos ligeramente en una sartén los ingredientes del aliño y los molemos, cada uno por separado. Evitar que se quemen, pues alteraría mucho el sabor del piñonate.

Al tostar el ajonjolí hay que tapar la sartén, pues las semillas saltan con el calor.

La canela en rama se trocea antes de tostarla.